そばはダイエット向きの炭水化物

摂取する炭水化物は、多すぎても少なすぎてもよくありません。
多すぎると余分が脂肪になり、少なすぎると体調に問題がでることがあります。

1日に必要最低限の炭水化物量は90～100gと言われています。
ご飯でいうと250g程度で充分なんです。
茶碗1杯150gとすると、1.66杯分となります。
1杯半ちょっとですね。

単純に、朝昼晩1杯ずつ食べてたなら半分にすれば良いということになります。

ただ、炭水化物が含まれているのはご飯だけではありません。
野菜や果物などにも含まれていることがあるのでそれを考慮する必要があります。

そして、カロリーとGI値に注目した場合、白飯よりそばの方が優秀です（うどんや中華麺と比べても同様）。

白飯　1人前150g GI値75　 炭水化物56g 252kcal
そば　1人前170g GI値59　 炭水化物41g 224kcal

※GI値とは、血糖値の上昇度を表した数値で、値が少ないほど血糖値が上がりにくくダイエットに向いています。

更に、炭水化物を冷やすとレジスタントスターチという消化されにくい繊維に近い物質に状態変化します。
これなら、多少食べ過ぎた場合でも吸収を抑える効果を期待できます。
※状態変化ですので、温めてしまうと戻ります。
そばだけでなく、白飯やうどん、中華麺など炭水化物なら効果が見込めるものです。

これらを総合すると、
冷蔵庫でしっかり冷やした「ざるそば」を白飯の代わりに食べるとダイエットサポートになると言えますね。

ダイエットが盛んに行われる春以降から夏にかけては、 よく冷やしたざるそばでダイエットにのぞむのも良いのではないでしょうか。